Trên thị trường hiện nay, cơn sốt măng cụt xanh đang được nhiều chị em nội trợ và giới sành ăn săn tìm khiến giá của loại quả này luôn cao ngất ngưởng và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Được biết loại quả này không được bày bán tại các chợ truyền thống mà chỉ được đăng bán trên chợ online từ phía Nam lan khắp ra các tỉnh thành miền Trung, miền Bắc. Nhờ "cơn sốt" món gỏi gà măng cụt mà giá của măng cụt xanh liên tục tăng chóng mặt và luôn trong tình trạng "cháy" hàng.
Đây là đặc sản ít người biết đến, chỉ khi tới du lịch Bình Dương hay các tỉnh Đông Nam Bộ, du khách mới biết măng cụt xanh có thể ăn được. Loại quả này có phần cơm giòn, vị thanh mát hơi chua nhẹ được nhiều người săn tìm đặt mua.
Theo chia sẻ của giới tiểu thương, việc thu hái và sơ chế măng cụt xanh tốn khá nhiều công sức. Hơn nữa, mỗi năm chỉ có một mùa khiến cho giá của loại quả này trở nên vô cùng đắt đỏ. Giá măng cụt xanh chưa gọt vỏ dao động từ 65.000 - 90.000 đồng/kg; loại đã gọt vỏ dao động từ 350.000 - 500.000 đồng/kg.
Chị Bùi Phương Anh - chủ cửa hàng hoa quả ở thành phố Quy Nhơn cho hay: Hiện nay, măng cụt xanh là mặt hàng bán chạy nhất ở cửa hàng chị, trung bình mỗi ngày, đại lý bán được gần 1 tạ.
“Ban đầu cửa hàng tôi chỉ bán các loại hoa quả thường ngày, nhưng nhiều khách hỏi loại quả này quá nên tôi mới nhập bán thử xem sao. Không ngờ lại bán chạy đến thế, dù giá khá cao so với nhiều loại hoa quả khác” – chị Bùi Phương Anh nói.
Tương tự, chị Khánh Linh - tiểu thương bán hoa quả tại chợ Thành Công (Ba Đình, Hà Nội) cũng cho biết: “Những ngày gần đây rất nhiều khách hàng tới hỏi mua măng cụt xanh. Ở miền Bắc tiêu thụ loại quả này rất ít nên tôi phải tìm các mối trong miền Nam, họ chào giá từ 350.000 - 500.000 đồng/kg gọt vỏ sẵn. Do giá thành quá cao cộng thêm phí vận chuyển nên tôi chỉ nhận order, gom đủ số lượng mới đặt được hàng”.
Sở dĩ giá thành cao là vì sơ chế loại quả này rất vất vả, măng cụt xanh chảy rất nhiều mủ nhựa nên phải gọt dưới vòi nước chảy liên tục để loại bỏ mủ bám trên quả. Nếu không biết cách gọt sẽ làm mủ chảy vào phần ruột khiến quả bị thâm, ăn sẽ bị chát. Hơn nữa, việc chỉ bán online trên mạng xã hội cũng là một phần khiến loại quả này càng trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn rất nhiều.
Do mặt hàng này được nhiều người săn lùng, đặt hàng dẫn đến tình trạng khan hiếm, nguồn cung ứng không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường khiến những không ít tiểu thương rất vất vả trong việc nhập hàng. Bởi, phải gom đủ số lượng và thu mua tại nhiều vườn cùng một lúc mới đủ hàng bán.
Quá tò mò không biết vì sao món gỏi gà măng cụt lại “hot” đến thế, chị Hương Ly (ở Thanh Xuân, Hà Nội) quyết định mua nguyên liệu về sơ chế cho cả nhà ăn thử xem món ăn này có khác biệt gì so với món gỏi bình thường.
Chị Ly chia sẻ: “Vì thấy giá của măng cụt gọt vỏ sẵn quá cao nên tôi tự mua loại nguyên vỏ về làm, nhưng thật sự gọt vỏ loại quả này không hề đơn giản, gọt 1kg mất cả tiếng đồng hồ. Quá trình gọt vỏ phải dưới vòi nước chảy liên tục và ruột phải được ngâm trong chậu nước đá muối để giữ được độ giòn. Công đoạn chế biến khá phức tạp nhưng phải công nhận là món gỏi gà măng cụt rất ngon, khi ăn vị của miếng măng cụt chua nhẹ, thanh mát rất lạ miệng”
Dù giá thành măng cụt xanh rất cao, tới nửa triệu 1 kg măng cụt gọt vỏ sẵn nhưng rất nhiều người vẫn sẵn sàng chi tiền để được trải nghiệm hương vị. Dự đoán món gỏi gà măng cụt sẽ “làm mưa làm gió” mùa hè năm nay và khi trend ăn gỏi gà măng cụt sẽ phải rất lâu nữa mới hạ nhiệt, cùng với đó măng cụt xanh sẽ vẫn duy trì mức giá cao.
