Những món ăn nên dùng trong bữa tối cực tốt cho hệ tiêu hóa
Kinhtedothi - Dưới đây là 9 loại thực phẩm nên bổ sung vào bữa tối để hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Rau củ hấp
Các loại rau củ hấp nhẹ như cà rốt, bí đỏ, rau bina dễ tiêu hóa hơn rau sống vì chất xơ được làm mềm. Chúng giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Củ gừng
Củ gừng có đặc tính chống viêm và giảm đầy hơi tự nhiên. Thêm gừng tươi vào súp, món hầm hoặc món xào giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm đầy hơi và buồn nôn sau bữa ăn.
Sữa chua nguyên chất (không đường)
Nguồn cung cấp men vi sinh (probiotics) dồi dào, giúp bổ sung và cân bằng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nên dùng một phần nhỏ, có thể kết hợp với trái cây nhẹ nhàng như chuối, đu đủ.
Hỗn hợp các loại đậu và gạo
Món hỗn hợp từ đậu lăng vàng và gạo rang này rất nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thường được nấu cùng bơ ghee và gia vị nhẹ, rất tốt cho đường ruột nhạy cảm.
Bí đỏ và các loại bí khác
Giàu chất xơ dễ tiêu hóa và ít đường lên men (FODMAPs). Kết cấu mềm khi nấu chín và vị ngọt tự nhiên giúp làm dịu niêm mạc ruột và cải thiện nhu động ruột, lý tưởng cho các món súp hoặc hầm.
Cháo yến mạch
Mặc dù phổ biến cho bữa sáng, cháo yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Chất xơ hòa tan trong yến mạch tạo thành gel trong ruột, giúp điều hòa tiêu hóa, làm dịu các triệu chứng táo bón hoặc tiêu chảy. Có thể thêm một chút nghệ hoặc quế để tăng thêm lợi ích.
Rau củ lên men
Các loại như dưa cải bắp (sauerkraut), kim chi chứa men vi sinh tự nhiên. Bổ sung một lượng nhỏ vào bữa tối giúp tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, người mới làm quen nên bắt đầu với lượng ít để tránh đầy hơi hoặc khó chịu.
Nước dùng xương
Giàu gelatin và axit amin (như glutamine), nước dùng xương hỗ trợ sức khỏe niêm mạc ruột và giảm viêm. Uống một bát nước dùng ấm cùng bữa ăn giúp làm dịu dạ dày và cải thiện hấp thụ dinh dưỡng.
Đu đủ
Chứa enzyme papain giúp phân giải protein và ngăn ngừa đầy hơi. Ăn vài lát đu đủ chín sau bữa tối hoặc trộn salad giúp giảm cảm giác nặng bụng, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn trước khi đi ngủ.
Ăn bữa tối thế nào để không hại sức khỏe?
Không nên nhịn bữa tối
Vì nhịn ăn tối, cơ thể bạn có thể bị tụt đường, thể chất lúc nào cũng trong tình trạng mệt mỏi, do không có sức lực, không thiếu hụt lượng calo lớn trong cơ thể.
Tuyệt đối không được ăn no
Vì khi quá no, hệ tiêu hóa bắt buộc phải làm việc, tuy nhiên vào buổi sẽ chậm gây cảm giác nặng nề và khó ngủ. Ngoài ra, việc ăn nhiều vào bữa tối sẽ làm gia tăng các loại vi khuẩn trong đường ruột, chất độc hại trong cơ thể.
Hạn chế ăn đồ ngọt
Đường chia làm 2 loại là đường fructose và glucose sẽ được hấp thụ chuyển hóa thành năng lượng và chất béo.
Hạn chế ăn bữa tối quá muộn
Vì khi ăn muộn cơ thể không hoạt động, hệ tiêu hóa hoạt động kém năng suất dẫn tới bị sỏi đường tiết niệu. Khi ngủ say, nếu như không đi kịp sẽ dẫn tới tồn đọng chất thải độc trong cơ thể như oxalat can-xi, acid - uric có trong thận và niệu đạo của con người. Nếu để lâu nguy cơ mắc bệnh sỏi thận và sỏi đường tiết niệu là cực kỳ cao.
