Phường Đông Ngạc siết chặt quản lý, không để thực phẩm “bẩn” lọt vào mâm cơm Tết

Quyết liệt ra quân bảo đảm ATTP dịp Tết

Phó Chủ tịch UBND phường Đông Ngạc Nguyễn Văn Công – Trưởng đoàn kiểm tra công tác an toàn thực phẩm (ATTP) của phường vừa kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026 tại chợ Vẽ và chợ Cổ Nhuế trên địa bàn.

Địa bàn trọng điểm của đợt ra quân lần này là chợ Vẽ và chợ Cổ Nhuế 2 – hai đầu mối cung ứng thực phẩm lớn nhất khu vực. Mục tiêu của đoàn là kiểm tra thủ tục hành chính, “mục sở thị” nguồn gốc xuất xứ các mặt hàng thực phẩm thịt, rau và điều kiện vệ sinh tại các sạp hàng ngay từ khi hàng hóa vừa đổ về. Nội dung kiểm tra tập trung vào 3 nhóm vấn đề cốt lõi. Đó là nguồn gốc xuất xứ hàng hóa, đặc biệt là thịt gia súc, gia cầm tươi sống và các mặt hàng tiêu thụ mạnh dịp Tết như giò chả, bánh chưng. Điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến thực phẩm truyền thống và trang thiết bị bảo hộ của người bán hàng. Hồ sơ pháp lý, việc chấp hành ký cam kết ATTP và các giấy chứng nhận liên quan.

Ghi nhận thực tế cho thấy, đa số các hộ kinh doanh thịt cá, rau củ quả tại chợ dân sinh đã có ý thức hơn trong việc sắp xếp hàng hóa gọn gàng, phân loại thực phẩm tươi sống riêng biệt. Các cơ sở kinh doanh cơ bản chấp hành việc ký bản tự cam kết bảo đảm ATTP; thực phẩm tươi sống được bày bán tương đối gọn gàng, có phân loại, khu vực kinh doanh cơ bản sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh tại thời điểm kiểm tra.

Tuy nhiên, qua kiểm tra cho thấy vẫn còn một số tồn tại, hạn chế. Việc chấp hành các quy định về ATTP vẫn chưa đồng đều. Đa số các cơ sở chưa có Giấy đăng ký kinh doanh theo quy định; chưa được tập huấn, cập nhật kiến thức về ATTP; chưa thực hiện khám sức khỏe định kỳ cho người trực tiếp kinh doanh. Đây là những kẽ hở tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe người tiêu dùng. Trong khi đó, công tác quản lý, kiểm tra còn gặp khó khăn do hoạt động kinh doanh nhỏ lẻ, phân tán, gây hạn chế trong việc kiểm soát và giám sát thường xuyên.

Tháo gỡ "điểm nghẽn" trong quản lý ATTP

Theo Kế hoạch khắc phục điểm nghẽn về ATTP của phường Đông Ngạc, địa phương đã thẳng thắn chỉ ra 3 nhóm vấn đề đang tồn tại cần giải quyết triệt để. Thực tế cho thấy, hiện nay, lực lượng cán bộ làm công tác ATTP tại phường chủ yếu là kiêm nhiệm trong khi phải quản lý tới 487 cơ sở sản xuất, kinh doanh. Việc thiếu hệ thống cơ sở dữ liệu tập trung và công cụ truy xuất nguồn gốc hiện đại khiến công tác giám sát gặp nhiều áp lực.

Đặc thù kinh doanh nhỏ lẻ, phân tán tại các chợ truyền thống khiến việc kiểm soát nguồn nguyên liệu từ các địa phương khác nhập về vẫn là bài toán khó. Năm 2025, phường đã thực hiện 1.228 lượt kiểm tra, dù tỷ lệ đạt yêu cầu là 90,7%, nhưng công tác hậu kiểm sau xử lý vẫn cần được siết chặt hơn. Dù tỷ lệ ký cam kết ATTP đạt 95,5%, song một bộ phận hộ kinh doanh thức ăn đường phố vẫn còn lơ là các điều kiện vệ sinh tối thiểu; ứng dụng công nghệ số trong việc tiếp nhận phản ánh từ người dân vẫn chưa được khai thác tối đa.

Để hiện thực hóa mục tiêu "Tết an toàn – Xuân hạnh phúc", UBND phường Đông Ngạc đã ban hành Kế hoạch số 326/KH-UBND với phương châm 6 rõ “Rõ người - rõ việc - rõ thời gian - rõ trách nhiệm - rõ sản phẩm - rõ thẩm quyền”.

Chiến dịch diễn ra từ ngày 25/12/2025 đến hết 20/3/2026. Cao điểm truyền thông và kiểm tra liên ngành không chỉ dừng lại ở việc kiểm tra, phường đẩy mạnh tuyên truyền trên hệ thống loa truyền thanh, mạng xã hội về cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm an toàn. Đặc biệt, công tác phòng ngừa ngộ độc rượu được đặt lên hàng đầu.

Đoàn liên ngành kiểm tra chủ yếu là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố, tập trung vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và các Lễ hội như thịt, sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm,... các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống theo phân cấp quản lý.

Đối với các cơ sở thực phẩm, ưu tiên kiểm tra đột xuất việc thực hiện các quy định về bảo đảm ATTP và xử lý vi phạm hành chính theo quy định. Các đoàn kiểm tra ATTP khi phát hiện vi phạm phải xử lý theo đúng quy định, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm ATTP, không rõ nguồn gốc, không đúng quy định về ghi nhãn hoặc có các vi phạm khác lưu thông trên thị trường.

Các đoàn kiểm soát thị trường chú trọng nguồn gốc, chất lượng hàng hóa lưu thông trên thị trường, nhãn mác sản phẩm; tăng cường kiểm tra việc kinh doanh, vận chuyển động vật, sản phẩm động vật lưu thông trên địa bàn (chợ, cơ sở chế biến, cơ sở giết mổ); tăng cường kiểm tra rau quả lưu thông trên địa bàn phường, đặc biệt các chợ, cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh rau an toàn; tổ chức lấy mẫu rau, quả kiểm nghiệm hóa chất bảo vệ thực vật.

Một trong những giải pháp đột phá trong năm 2026 là việc hướng tới xây dựng mô hình chợ ATTP có mã QR truy xuất nguồn gốc, từng bước xóa bỏ các điểm chợ cóc, chợ tạm gây mất mỹ quan và mất an toàn vệ sinh.

Trong đợt kiểm tra, Đoàn liên ngành không chỉ xử phạt mà còn dành nhiều thời gian để hướng dẫn, nhắc nhở các hộ kinh doanh. Đối với những cơ sở vi phạm nghiêm trọng, quan điểm của UBND phường là “tuyệt đối không để sản phẩm không an toàn lưu thông trên thị trường; không để các cơ sở vi phạm hoạt động khi chưa khắc phục hậu quả”.

Để chiến dịch thực sự hiệu quả, không thể thiếu vai trò của người dân. UBND phường Đông Ngạc đưa ra thông điệp, với hộ kinh doanh, hãy là một người bán hàng có tâm, đặt sức khỏe cộng đồng lên trên lợi nhuận. Với người tiêu dùng, hãy là người tiêu dùng thông thái, chỉ mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và tích cực tố giác các hành vi vi phạm ATTP.