Rau khoai lang có tác dụng bất ngờ mà nhiều người không biết

Giàu chất chống oxy hóa

Rau khoai lang chứa nhiều polyphenol, flavonoid và beta-carotene - những chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp cơ thể chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường, ung thư.

Hỗ trợ điều hòa đường huyết

Không chỉ củ, mà lá khoai lang cũng có khả năng hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho thấy, chiết xuất từ lá khoai lang giúp cải thiện độ nhạy insulin - đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường hoặc mắc tiểu đường type 2.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Rau khoai lang chứa lượng chất xơ cao, giúp tăng cường nhu động ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột hoạt động tốt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa.

Hỗ trợ giải độc, thanh nhiệt

Trong Đông y, rau khoai lang có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Ăn thường xuyên giúp làm mát gan, hỗ trợ thải độc và cải thiện làn da.

Bổ máu, tăng cường thị lực

Hàm lượng sắt và vitamin A trong rau khoai lang giúp hỗ trợ tạo máu và nuôi dưỡng võng mạc. Đây là loại rau nên có mặt trong chế độ ăn của người thiếu máu, phụ nữ mang thai hoặc người làm việc thường xuyên với máy tính.

Lưu ý khi ăn rau khoai lang:

Không nên ăn quá nhiều rau khoai lang sống, vì có thể gây đầy bụng do chứa nhiều chất xơ không hòa tan.

Nên luộc hoặc xào chín kỹ để giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn từ đất.

Người có tiền sử sỏi thận cần hạn chế do rau chứa nhiều oxalat.

(Theo Laodong.vn)