Kinhtedothi - Những quán cà phê có tuổi đời hơn nửa thế kỷ, được truyền lại qua nhiều thế hệ vẫn kiên trì giữ gìn những nét đẹp truyển thống.
Cafe Giảng là một trong "tứ trụ" của cà phê Hà Nội bao gồm "Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng". Thương hiệu này đã quen thuộc với người dân Hà thành, là điểm đến gắn liền với bao nhiêu thế hệ. Nằm trong một con ngõ tại địa chỉ 39 Nguyễn Hữu Huân (quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội), nơi đây là khởi nguồn của ly cà phê trứng nổi tiếng. Quán cà phê ra đời năm 1946 cho đến hiện nay.Tại Hà Nội hiện nay xuất hiện rất nhiều nơi bán cà phê trứng. Thế nhưng chẳng đâu có được hương vị giống như ở Giảng, cái thiếu chính là kinh nghiệm, là bí quyết gia truyền, là tinh thần, là kỉ niệm. Những sản phẩm cà phê đóng gói với thiết kế độc đáo và hấp dẫn, bao bì mộc mạc, bảo vệ môi trường này thu hút sự chú ý của những người yêu thích cà phê tại Việt Nam.Đến đây thưởng thức cà phê trứng mỗi ngày, ông Lê Đình Nguyên (quận Thanh Xuân, TP Hà Nội) chia sẻ: “Tôi là sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, quán cà phê này là của người Hà Nội gốc, với tôi nó là lịch sử để lại, ở đây quán sử dụng bàn ghế gỗ mang lại sự mộc mạc cổ kính nét xưa. Với tôi cà phê Giảng có món cà phê trứng rất ngon, nguyên chất, đặc sắc hơn những quán khác".Chị Giang (người cháu nội của ông Giảng) cho biết: “Những sản phẩm cà phê cốt lõi từ xưa đến giờ nhà tôi vẫn giữ nguyên hương vị và chất lượng. Theo xu hướng hiện nay quán tôi cũng thay đổi đa dạng biến tấu một chút, ví dụ như là có những món mới bên cạnh cà phê trứng gốc còn có thêm vị matcha, cacao, oreo…Tôi thấy may mắn và tự hào khi khách trong nước và ngoài nước đều biết đến và hài lòng về sản phẩm".Quán cà phê Lâm ở số 60 phố Nguyễn Hữu Huân (quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội) là một địa chỉ được nhiều người nhắc tới bởi nó gắn với những kỷ niệm văn nghệ của một thời, gắn với những cái tên như Văn Cao, Bùi Xuân Phái, Dương Bích Liên, Nguyễn Sáng… Quán ra đời từ năm 1952, nơi gắn bó với những hoài niệm xưa của người dân Hà Nội.Với khung cảnh cổ xưa, thân quen và sử dụng bàn gỗ, ghế gỗ. Đặc biệt không gian bên trong quán treo rất nhiều tranh. Được biết ông chủ quán ngày xưa là người sưu tập tranh nổi tiếng. Đi cùng với đó là những cốc cà phê đặc sắc với mùi khét một chút, vừa đủ, đúng độ.Trong chuyến đi du lịch đến Hà Nội, chị Đào (32 tuổi, TP Hồ Chí Minh) chia sẻ “Mỗi lần ra Hà Nội, tôi thường sẽ ra cà phê Lâm ngồi vì tôi thích không gian cổ xưa ở đây, quán rất yên tĩnh và ngồi thoải mái để cùng ôn lại chuyện với bạn bè".Cà phê Thái (số 27 Triệu Việt Vương, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội) đã tồn tại ở phố cổ gần 100 năm và đã tiếp nối theo 4 thế hệ. Sự gần gũi, mộc mạc của quán cà phê lâu đời này đã gắn liền với biết bao thế hệ người Hà Nội.Giữa Hà Nội phồn hoa, quán cũ cà phê Thái vẫn ở đó. Ngay bên cạnh, không gian mới của quán cũng đã sửa sang và xây dựng thêm khang trang hơn nhưng nhiều người vẫn chọn ngồi thưởng thức cà phê trong căn nhà đơn sơ. Có lẽ bởi không gian ấy hợp với hương vị cà phê mộc mạc, gần gũi của Thái gắn liền với biết bao thế hệ người Hà Nội. Một ngày quán cà phê Thái phục vụ hơn 1000 lượt khách. Anh Vũ Tiến Anh (quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội) cho hay: “Tôi thường tới đây thưởng thức cà phê bởi giữa lòng Hà Nội có một quán cà phê lâu đời, cách bố trí từ không gian, đơn xơ làm tôi thấy thích thú khi trải nghiệm cà phê vào mỗi dịp sáng ngày cuối tuần.Nhiều người vẫn lựa chọn ngồi ở quán cũ bởi những nét xưa bình yên, hoài niệm, không hối hả tất bật của cuộc sống. Dù đã trải qua gần một thế kỷ nhưng cà phê Thái vẫn mang một phong cách và hươmg vị riêng.Từ góc phố cổ kính với không gian yên tĩnh, thức uống đơn giản nhưng mang đậm phong cách Hà Nội xưa. Hãy thử một lần trải nghiệm và khám phá những quán cà phê đã và đang làm nên dấu ấn của Thủ đô.
