Vụ bánh mì Hồng Vân gây ngộ độc cho 203 người bị nhiễm vi khuẩn Salmonella

Theo báo cáo mới nhất của Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi, từ ngày 13 đến 16/12/2025, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh đã tiếp nhận 203 trường hợp bị ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bánh mì tại các điểm kinh doanh mang bảng hiệu Bánh mì Hồng Vân. Các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt cao, đau đầu và được đưa vào điều trị kịp thời. Đến nay, hầu hết bệnh nhân đã ổn định sức khỏe và xuất viện, còn 11 trường hợp tiếp tục được theo dõi.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở Y tế đã chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh cùng các đơn vị liên quan phối hợp với UBND phường Cẩm Thành tiến hành điều tra, làm rõ nguyên nhân vụ việc tại cơ sở sản xuất và các điểm kinh doanh bánh mì Hồng Vân.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, trong 8 mẫu bệnh phẩm được xét nghiệm có 4 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp, 1 mẫu dương tính đồng thời với Salmonella spp và Staphylococcus aureus. Đối với 17 mẫu thực phẩm được lấy tại các quầy bán và cơ sở sản xuất, nhiều mẫu chả bò, chả heo, bơ, ớt rim dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; một số mẫu rau ngò còn phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus vượt ngưỡng cho phép. Kết luận kiểm nghiệm xác định thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc.

Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi Đỗ Ngọc Hòa khẳng định, sau khi có kết quả xét nghiệm, ngành chức năng xác định 203 người ngộ độc thực phẩm vừa qua là do ăn bánh mì Hồng Vân. Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đề nghị UBND phường Cẩm Thành xử lý nghiêm các hành vi vi phạm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mì Hồng Vân theo quy định của pháp luật. Đồng thời, đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường phối hợp cung cấp hồ sơ, thông tin liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm của cơ sở để phục vụ công tác quản lý.