Mỹ tiên phong "khai tử" màu thực phẩm

Theo Hiệp hội Sản phẩm Sữa Quốc tế (IDFA), nhóm doanh nghiệp này chiếm hơn 90% thị phần kem bán lẻ tại Mỹ. Danh sách các phẩm màu bị loại bỏ bao gồm Red 3, Red 40, Green 3, Blue 1, Blue 2, Yellow 5 và Yellow 6, đây là những chất tạo màu phổ biến trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn.

Kế hoạch sẽ được IDFA công bố chính thức trong sự kiện tại trụ sở Bộ Nông nghiệp Mỹ, với sự tham dự của Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr., Ủy viên FDA Marty Makary và Bộ trưởng Nông nghiệp Brooke Rollins.

Động thái này diễn ra sau tuyên bố gây chú ý hồi tháng 4 của ông Kennedy về mục tiêu loại bỏ nhiều phẩm màu tổng hợp khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm toàn quốc. Ông cho rằng các chất này có thể liên quan đến tình trạng tăng động giảm chú ý (ADHD) và ung thư. Quan điểm của ông vẫn đang gây tranh cãi trong giới khoa học.

Dù IDFA khẳng định các loại phẩm màu hiện hành được cơ quan quản lý đánh giá là an toàn, nhiều doanh nghiệp cho biết họ buộc phải thay đổi để thích ứng với xu hướng tiêu dùng mới và tránh rủi ro pháp lý. Một số bang như West Virginia đã ra lệnh cấm phẩm màu nhất định, trong khi nhiều bang khác đang siết quy định đối với thực phẩm trong trường học.

Trước nhóm doanh nghiệp ngành kem, các tập đoàn thực phẩm lớn như Nestle USA, Kraft Heinz, Hershey và General Mills cũng đã công bố lộ trình “khai tử” phẩm màu tổng hợp khỏi sản phẩm của mình. Giới chuyên gia cho rằng xu hướng này sẽ tiếp tục lan sang các ngành hàng khác như bánh kẹo, ngũ cốc và đồ uống.

Với quy mô thị trường thực phẩm chế biến hàng đầu thế giới, Mỹ đang trở thành quốc gia đi đầu trong việc thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm chuyển hướng sang các lựa chọn tự nhiên và minh bạch hơn. Điều này có thể tạo ra làn sóng thay đổi toàn cầu, đặc biệt tại các thị trường tiêu dùng lớn như châu Âu và châu Á.