Gà kho dứa đậm chất Nam Bộ

Nguyên liệu:

- 1 kg đùi gà (hoặc 1 con gà khoảng 1,2 kg)

- ½ trái thơm (dứa)

- Hành khô, tỏi, ớt, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Thơm bỏ lõi, xắt miếng tam giác vừa ăn. Một phần thơm băm nhỏ. Hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 3: Ướp vào thịt gà thơm băm nhỏ, hành khô, tỏi, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ít nước màu. Để khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn.

Bước 5: Cho ít nước dùng hoặc nước lọc vào xăm xắp mặt gà (nghĩa là mực nước ngang với phần gà, không đầy lắm). Kho riu riu cho gà chín. Món này không nên kho cạn nước, vì nước kho gà dùng chan cơm ăn rất ngon.

Bước 6: Gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thơm và vài trái ớt vào kho tiếp đến khi gà sôi lại là được.

Cho thịt gà kho thơm ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Hoặc các bạn có thể chan gà vào bún tươi, ăn kèm rau sống, cũng rất ngon và lạ miệng.

Thịt gà kho thơm nấu theo kiểu miền Nam, nên các bạn nêm gia vị hơi ngọt tí sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với món ăn đậm chất Nam Bộ này nhé!