Hội chợ có quy mô trên 300 gian hàng với sự tham gia của nhiều đơn vị, doanh nghiệp của Nam Định và trong cả nước.
Song song với hoạt động trên, Hội nghị ngành Công Thương 28 tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc, lần thứ II năm 2015 cũng được tổ chức tại Nam Định. Đây là Hội nghị truyền thống được tổ chức luân phiên hàng năm của ngành Công Thương 2 vùng (vùng Trung du, miền núi phía Bắc và vùng Đồng bằng sông Hồng, Bắc Trung bộ).
Theo đó, thực hiện sự chỉ đạo của UBND Tỉnh, sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nam Định đã có nhiều hoạt động nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho các đại biểu dự hội nghị và du khách đến hội chợ. Cử cán bộ giám sát mối nguy để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại nơi đại biểu ăn, nghỉ và nơi diễn ra Hội nghị.
Ngoài ra, Chi cục phối hợp với sở Công Thương tăng cường công tác kiểm tra các gian hàng ẩm thực trong hội chợ và thức ăn đường phố địa bàn xung quanh.
