Bún thịt nướng lạ miệng

Phố Đặng Tất vốn là con phố nhỏ và yên tĩnh, nằm ở trung tâm Hà Nội, một đầu phố nối với đường Quán Thánh, đầu còn lại thông ra đường Phan Đình Phùng nhưng lại khá vắng người qua lại. Vốn không phải là khu vực quá đông dân cư nên trên con phố này không tập trung nhiều hàng quán phục vụ nhu cầu ăn uống. Nếu những ai chưa từng nghe danh, chắc sẽ ít tìm tới đây để thưởng thức một món ăn vặt nào đó.

Bún thịt nướng là món ăn phổ biến ở miền Trung và miền Nam với nguyên liệu chính là thịt nướng thơm nức, trộn cùng bún rối, ăn kèm với các loại rau sống tươi mát. Món ăn dân dã mà đủ chất này được ăn với nhiều mục đích trong ngày như bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Tuy nhiên, ưu ái nhất vẫn là bữa trưa, khi bạn chỉ cần một lượng năng lượng vừa đủ cho buổi chiều làm việc.

Thịt ướp qua một đêm thì nướng trên bếp nướng cho dậy mùi thơm. Trình bày bát bún thịt nướng cũng là cả nghệ thuật, ban đầu là cho bún, sau đó là từng miềng thịt thái mỏng, rau sống, cà rốt, đu đủ, giá sồng... mỗi thứ một góc thật đẹp mắt. Sau cùng, đầu bếp sẽ cho thêm hành phi, rắc thêm chút lạc thơm rồi chan nước dùng chua ngọt. Tuy nhiên, là món miền Nam nên dường như cái ngọt lấn át phần chua.

Tuy hương vị không quá đặc sắc để tạo ra cơn sốt hay khiến thực khách ấn tượng mãi không quên, nhưng cả bún thịt nướng và xôi xá xíu của quán có hương vị thanh thanh, tinh tế và mang sự cẩn thận trong chế biến của người đầu bếp.

Không gian quán khá nhỏ, chỉ khoảng 20m2. Tầng 1 kê đươc khoảng 4 chiếc bàn. Tầng 2 rộng hơn đôi chút, được trang trí với tông đỏ ấm cúng, có 2 cửa sổ nhỏ nhìn xuống con phố yên tĩnh, đậm chất Hà Nội. Do đặc thù món ăn dành riêng cho bữa trưa nên quán đông khách nhất vào khoảng thời gian từ 11h đến 1h, đối tượng chủ yếu là dân văn phòng và các bạn học sinh cấp 3 khu vực gần đó ghé qua. Tuy nhiên, món ăn này cũng "hớp hồn" được một vài thực khách nước ngoài khi có cơ hội tới Hà Nội du lịch. Họ đã khăng khăng xin chủ quán bí kíp để về nước có thể chế biến cho người thân và bạn bè cùng ăn.