Để luôn ngon miệng khi ăn trong mùa hè

KTĐT - Nắng nóng sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn và chức năng của hệ tiêu hóa. Khi cảm thấy ăn không ngon miệng, không thèm ăn có thể nấu những món cháo nhẹ nhàng không những tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp bạn cảm thấy ngon miệng.

 Ngày hè nóng lực khiến cơ thể mất nước, mệt mỏi, kém ăn, ngủ không ngon giấc... Dưới đây là lời khuyên của các bác sỹ ở bệnh viện Bác Ái Bắc Kinh về vấn đề ăn uống, nhằm đảm bảo sức khỏe, giúp tận hưởng niềm vui của những ngày hè sôi động.

Cơ thể mệt mỏi có thể do nóng trong, mất nước do ra quá nhiều mồ hôi, hoặc thiếu amino acid, Kali(K), Natri( Na), vitamin B, C… 

1. Có thể lấy cháo làm món ăn chính khi không ngon miệng

Nắng nóng sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn và chức năng của hệ tiêu hóa. Khi cảm thấy ăn không ngon miệng, không thèm ăn có thể nấu những món cháo nhẹ nhàng không những tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp bạn cảm thấy ngon miệng.

Các loại cháo có thêm đỗ đen, đỗ xanh, hoa quả tươi… rất lợi cho tiêu hóa. Nó vừa cung cấp lượng nước đã mất, vừa đẩy nhanh quá trình bổ sung lượng đường trong máu và năng lượng cho cơ thể, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc hữu hiệu. 

2. Đồ uống không nên để lạnh dưới 10 độ

Những loại đồ uống như bia, nước ngọt, nước ép trái cây, nước lọc…thường được ưa chuộng hơn thực phẩm trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, nếu để lạnh dưới 10 độ thì sử dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.

Uống quá nhiều bia, nước ngọt có gas, nước quá lạnh không những ảnh hưởng đến chất lượng các bữa ăn (thường sẽ giảm do uống quá nhiều) mà còn ảnh hưởng tới niêm mạc dạ dày, gây khó tiêu hóa, sức đề kháng của cơ thể giảm, dẫn đến dễ mắc những bệnh về tiêu hóa: tiêu chảy, viêm dạ dày, đau thắt bụng dưới…và đặc biệt là dễ gây viêm họng.

Nhiệt độ thích hợp nhất để sử dụng các loại đồ uống là trên 10 độ. Nếu thực phẩm hoặc đồ uống quá lạnh sẽ phản ứng nhanh chóng với cái nóng trong cơ thể gây những kích thích có hại, khiến cơ thể thêm mệt mỏi mà không hề có tác dụng giải khát. 

3. Nên uống trà và canh nóng

Nhiều người có thói quen uống trà lạnh, thậm chí cho thêm đá khi uống nhằm tác dụng giải khát, thanh nhiệt. Cách làm này không tốt cho sức khỏe.

Khi uống canh hoặc trà nóng, tuyến mồ hôi sẽ được giãn nở, giúp nhiệt độ cơ thể giảm từ 1-2 độ, có tác dụng thanh nhiệt và giải khát nhanh chóng và hiệu quả hơn khi uống lạnh. Đó là nguyên nhân tại sao sau khi uống trà đá, canh lạnh sẽ thấy khát hơn khi uống trà hoặc canh nóng.

4. Bổ sung dinh dưỡng

Cơ thể ra mồ hôi cả ngày lẫn đêm, trong dịch mồ hôi mỗi 100ml đều chứa 20-70mg nitơ, nếu ăn uống không hợp lý sẽ làm mất sự cân bằng nitơ trong cơ thể gây đau mỏi lưng, nhức đầu. 

Những thực phẩm nhiều protein nhưng ít chất béo như: trứng, sữa, cá, tôm các loại là lựa chọn tốt nhất cho thực đơn ngày hè.

5. Nên ăn nhiều thực phẩm tính hàn để thanh nhiệt

Những thực phẩm có tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, giảm nóng trong. Có thể ăn sống, nấu tái, chín ăn đều tốt.

Nên ăn nhiều thực phẩm như: dưa chuột, dưa hấu, mướp đắng, bí đao, mướp ngọt…