Sau khi đoạt ngôi vị cao nhất của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam, Mai Phương Thúy cũng đã tham gia trình diễn thời trang và môn nghệ thuật thứ 7. Cô đã dũng cảm khi đảm nhận vai diễn cô Hoa hậu bị nhiễm HIV trong bộ phim Âm tính của đạo diễn Phương Điền. Với vai diễn này, Mai Phương Thúy nhận được khá nhiều lời khen ngợi về khả năng diễn xuất.
Cứ tưởng với những thành công ban đầu như thế, Mai Phương Thúy sẽ gắn bó với con đường nghệ thuật. Ai dè, Mai Phương Thúy âm thầm rút lui khỏi lĩnh vực này. Cô cho hay: "Tôi không có năng khiếu nghệ thuật nên tôi không muốn tham gia các hoạt động về bề nổi quá nhiều, với lại đây cũng không phải con đường tôi chọn. Tôi vừa tốt nghiệp, khoảng thời gian này tôi sẽ tạm nghỉ ngơi, đi du lịch và bắt đầu đi làm, học cao học. Còn hoạt động nghệ thuật, tôi sẽ dừng lại từ từ và không tham gia nhiều nữa".
Mai Phương Thúy cho biết, đầu tư tài chính sẽ là con đường mà cô chọn để xây dựng tương lai.
Tuy không chọn con đường nghệ thuật nhưng Mai Phương Thúy hiện vẫn là một trong những ngôi sao nhận được nhiều lời mời tham gia các sự kiện nhất. Dù xuất hiện ở bất cứ đâu, Mai Phương Thúy cũng trở thành tâm điểm thu hút sự chú ý của mọi người.
Một số hình ảnh của Mai Phương Thúy cùng cô bạn diễn viên, người mẫu Khánh My trong một sự kiện ngoài Hà Nội tối 24/10.