Sức hút kì lạ món ăn Huế bình dân

Trong rất nhiều quán Huế ở thủ đô, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một quán đồ Huế bình dân, mà món ăn lại thấm đẫm tinh thần Huế thứ thiệt.

Quán nằm ở địa chỉ số 9 đường Nguyễn Phong Sắc. Tuy là quán đồ ăn bình dân, nhưng không gian quán rất rộng, thoáng, bạn có thể mời bạn bè cùng tới thưởng thức đồ ăn Huế “chính hiệu” nơi này. Vì chủ quán là người Huế chính gốc nên đã mang bao tâm tình quê hương gửi gắm vào từng món ăn của mình. Thực đơn của quán tuy phong phú nhưng thiên về “đồ nhậu” nhiều có lẽ bởi tính chất khu vực mở quán, nhưng nhìn chung quán cũng có đủ những món Huế được nhiều người yêu thích như nem lụi, bún bò Huế, hến xúc bánh đa, thịt cuốn bánh tráng mắm nêm, nộm…

Sức hút kì lạ món ăn Huế bình dân - Ảnh 1

Quán nổi tiếng nhất với món bún bò Huế, giá cả cho một bát bún đầy đủ vào khoảng 40.000 tới 50.000 đồng, hơi cao hơn mặt bằng chung một chút nhưng bù lại chất lượng của bát bún đạt ở mức 8/10, nghĩa là dù ăn tại mảnh đất Hà Nội, bạn cũng có thể cảm nhận được vị Huế rõ nét nồng nàn qua từng tô bún. Hơn nữa, tô bún Huế của quán rất đầy: thịt bò nạm thái lát, đôi miếng giò bò, bò viên, một miếng móng giò heo lớn ninh vừa tầm ăn giòn sừn sựt cùng miếng tiết bò ăn kèm với sợi bún lớn rất “chuẩn” về hương vị. Nước dùng nóng hổi, thơm lừng ngọt ngào vị xương bò hầm, sóng sánh hương điều vàng ruộm nom hấp dẫn vô cùng. Thứ rau sống không thể thiếu của bún bò Huế là rau chuối và húng quế được phục vụ kèm mỗi tô bún, góp phần làm hương vị bún bò đậm đà, trở nên ngon đặc biệt hơn.

Một món dân dã rất được yêu thích khác của quán Huế là nem lụi, từng chiếc nem lụi nướng vàng ươm, thơm phức được chuyển ra liền tay từ bếp than hồng, cuốn kèm rau sống thơm mát, chấm nước lèo đặc biệt là hương vị say mê của bao thực khách. Được chế biến từ thịt heo giã nhuyễn ướp sả, tiêu đường vừa vặn, “lụi” trong một chiếc đũa tre nhỏ, món nem thơm nức tỏa hương thịt thoang thoảng chỉ nhìn qua đã thấy thèm. Rút nhẹ một cây nem, bọc trong miếng bánh tráng cùng chút rau thơm, dứa chẻ, chấm nước chấm sánh đặc béo ngậy vị đậu phộng, để các hương vị quyện vào nhau tạo nên vị hài hòa, tuyệt hảo của món ăn nổi danh cố đô. Một đĩa nem lụi khoảng 10 chiếc có giá 100.000 đồng

Ai đã từng tới Huế, thưởng thức đồ ăn Huế sẽ không thể quên được món hến xúc bánh tráng, món ăn có hương vị đặc biệt đôi khi làm người ta ngẩn ngơ, khắc khoải mỗi lần nghĩ tới. Hiện giờ cửa hàng Huế nào cũng có hến xúc bánh đa trong thực đơn, nhưng cái tinh túy đúng chất Huế thì không phải nơi nào cũng có được. Hến phải là loại hến nhỏ xíu, kì công đãi vỏ rồi xào cùng hành tây, mỡ hành, sa tế cay cay. Ăn hến xúc ngon nhất phải dùng tay chứ không phải đũa thìa như thường lệ, bẻ một miếng bánh đa nướng giòn tan, lùa một ít hến xào lên bề mặt, đưa gần lên mũi là thấy hương hến thoảng tanh mà ngào ngạt xực lên mời gọi, đưa vào miệng là bao nhiêu cái giòn thơm ngọt ngào của bánh đa nướng và hến xào quyện lấy nhau, thêm chút tê tê của sa tế khiến hương vị cứ vấn vương nơi đầu lưỡi. Hến xào được tính 50.000/ đĩa, bánh đa 5.000/ cái

Người Huế còn có món bánh khoái là niềm tự hào. Món ăn gần giống bánh xèo này rất dễ ăn, vừa lòng nhiều người. Bánh khoái đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối, giò sống, giá sống. Hình dạng bánh cũng gần giống bánh xèo. Bánh giòn tan, cuộn cùng bánh tráng, rau sống, chấm với nước lèo rất hấp dẫn. Tiếng bột bén mỡ xèo xèo cùng hương thơm quyến rũ, khiến bạn khó lòng có thể từ chối đĩa bánh ngon bốc khói được chủ quán bày trước mặt. Một chiếc bánh xèo có giá 30.000 đồng. Và tất nhiên, quán cũng có món bánh bột lọc mang vị Huế đặc trưng với giá 35.000 đồng/ đĩa.