Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki (khách sạn Capella Hanoi) và Tầm Vị là các nhà hàng vừa nhận 1 sao Michelin nhờ chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức.
Trước khi được gắn sao Michelin, cả 4 nhà hàng trong danh sách đều là những điểm đến ăn uống nổi tiếng, được nhiều thực khách tại Việt Nam yêu thích. Với các nhà hàng Gia hay Hibana by Koki, thực khách thường xuyên phải đặt bàn từ sớm nếu muốn dùng bữa tại đây.
Sau lễ công bố sao Michelin, lượng khách đặt chỗ, dùng bữa tại 4 nhà hàng này tiếp tục tăng lên nhanh chóng.
Cụ thể, chị Mai Anh - đại diện nhà hàng Tầm Vị cho biết: "Hôm nay (7.6), hoạt động của nhà hàng vẫn diễn ra bình thường. Tuy nhiên, lượng khách đặt bàn trước tại nhà hàng đã rất đông. Hiện tại, chúng tôi rất tiếc khi phải từ chối nhiều khách hàng vì không thể phục vụ đủ nhu cầu trong 1 đến 2 ngày tới".
Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi của Hibana by Koki xác nhận, lượng khách đặt bàn tại nhà hàng trưa 7.6 đã kín chỗ. Hiện tại, nhà hàng chỉ có tổng số 14 chỗ ngồi nên lượng khách phục vụ có giới hạn. Do đó, khách hàng phải đặt chỗ trước và chờ đợi để được dùng bữa tại đây.
Việc Anan Saigon lọt vào danh sách Asia's 50 Best Restaurants trước đây đã khiến chúng tôi có thêm rất nhiều khách hàng rồi. Với giải thưởng 1 sao Michelin tối qua, chúng tôi sẽ có nhiều thứ phải chuẩn bị".
Theo lời bếp trưởng, nhà hàng nằm trong 1 khu chợ truyền thống nên không có nhiều không gian. Hiện tại, Anan chỉ có khoảng 40 chỗ ngồi và quầy bar nhỏ để phục vụ thực khách. Do đó, nhà hàng đã phải từ chối nhiều thực khách vì không đủ chỗ.
Bên cạnh khách Việt, nhà hàng cũng nhận được nhiều cuộc gọi đặt chỗ từ thực khách nước ngoài như Singapore, Malaysia... Sắp tới, nhà hàng có kế hoạch tuyển thêm nhân viên phục vụ, nhân viên bếp để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
