Bánh Trung thu không chỉ là điểm nhấn cho cả mâm cỗ mà nó còn được dùng để làm món quà biếu tặng gửi người thân và bạn bè. Bên cạnh những loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thông, mùa trung thu năm nay đang nổi lên một loại bánh độc đáo, thơm ngon được nhiều người ưa chuộng.
Một loại bánh Trung thu độc đáo đang gây "sốt" trong mùa Trung thu năm nay đó là bánh Trung thu ngàn lớp - cái tên nghe lạ tai nhưng rất bắt mắt, thu hút mọi người. Bánh ít ngọt, vị thanh mát, nhân mềm dẻo mà vỏ giòn tan.
Bánh Trung thu ngàn lớp rất bắt mắt, ít ngọt, vị thanh mát, nhân mềm dẻo mà vỏ giòn tan. (Nguồn ảnh: Internet)
Chiếc bánh Trung thu ngàn lớp được thiết kế tỉ mỉ với nhiều lớp bột cùng những màu sắc khác nhau. Với đặc điểm này, chiếc bánh Trung thu độc đáo này được đặt tên với những tên gọi khác nhau "bánh ngàn lớp" hay "bánh cầu vồng". Bánh Trung thu ngàn lớp được làm với những hương vị tự nhiên, lấy màu từ những loại rau củ tự nhiên. Theo khảo sát của phóng viên, một hộp bánh Trung thu ngàn lớp gồm 6 chiếc (100gram) có giá dao động từ 400.000 đồng - 450.000 đồng (tùy vào loại nhân).
Bên cạnh bánh Trung thu ngàn lớp, thì bánh Trung thu kem lạnh cũng ''hot'' không kém. Bánh Trung thu kem lạnh có vỏ bánh mềm dẻo, nhân kem lạnh mới lạ như bánh xoài nhân kem vannila, bánh sôcôla nhân kem bạc hà, bánh trà xanh nhân kem sữa dừa… tạo nên sự mới lạ. Giá loại bánh này dao động từ 70.000 - 100.000đ ở các cửa hàng, loại handmade có giá rẻ hơn từ 30.000 - 50.000 đồng/chiếc.
Bánh trung thu kem lạnh có vỏ bánh mềm dẻo, nhân kem lạnh mới lạ. (Nguồn ảnh: Internet)
Chị Thuỳ Linh (quận Đống Đa, TP Hà Nội), một người bán bánh Trung thu online 3 năm nay cho biết, mấy tháng gần đây, bánh Trung thu được thiết kế hoa văn 3D của cửa hàng chị được rất nhiều người đặt mua với số lượng lớn.
"Đầu tiên, tôi cũng chỉ làm thử vài chiếc để đăng lên tham khảo ý kiến của mọi người nhưng nào ngờ lại được nhiều người ủng hộ và đặt mua như vậy. Sau đó, "ra mẻ nào, hết mẻ nấy". Cách để tạo ra 1 chiếc bánh 3D cũng cần sự tỉ mỉ, chau chuốt đến từng chi tiết. Mọi người thường sẽ đặt trước từ 3-5 ngày để tôi có thời gian chuẩn bị. Tiêu chí đầu tiên của bánh trung thu 3D là phải trang trí đẹp mắt bằng nhiều mẫu hoa văn mới lạ trên khuôn bánh truyền thống. Bên cạnh đó, bánh đẹp còn phụ thuộc rất nhiều vào sự phối màu phù hợp của các hoa văn trên mặt bánh", chị Linh chia sẻ.
Những chiếc bánh nướng được trau chuốt vô cùng tỉ mỉ. (Nguồn ảnh: Internet)
Với giá bán dao động từ 95.000 đồng - 130.000 đồng/chiếc (150gram) người mua đã sở hữu cho mình 1 chiếc bánh Trung thu 3D độc lạ. Ngoài ra, khách hàng còn có thể yêu cầu người bán phối hợp màu theo ý tưởng của riêng mình.
Bánh Trung thu 3D là loại bánh được biến tấu từ bánh Trung thu truyền thống. Thay vì dùng họa tiết chìm, bánh 3D có tạo hình in nổi lên trên bề mặt. Với hình dạng đẹp và lạ mắt, ngay từ khi xuất hiện, loại bánh này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Bánh Trung thu 3D thường được làm theo 2 dạng khuôn là khuôn họa tiết hình hoa, lá và khuôn hình con giáp, cũng như các con thú ngộ nghĩnh, đáng yêu. Nhân của loại bánh này vẫn được làm đủ vị như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân khoai lang, khoai môn, hạt sen, sữa dừa…
Ngoài bánh Trung thu 3D, năm nay cũng xuất hiện những loại bánh độc đáo với tranh vẽ trên mặt bánh. Các loại tranh được vẽ từ tranh dân gian đến tranh của các họa sĩ nổi tiếng. Giá bán của các loại bánh này khá cao từ 180.000 - 250.000 đồng/chiếc.
Những bức tranh được vẽ trên mặt bánh vô cùng tỉ mỉ, công phu. (Nguồn ảnh: Internet)
Ngoài những loại bánh Trung thu nhân truyền thống, trên thị trường còn xuất hiện nhiều loại nhân handmade khác trông thật bắt mắt, khiến người mua cảm giác "nhìn đã thấy ngon miệng rồi".
Chị Kim Thái (huyện Hoài Đức, Hà Nội), một người bán bánh Trung thu trên Facebook cho hay: "Bánh Trung thu lava trứng muối (bánh trứng chảy) là một trong những sản phẩm "đứng top" người mua trong cửa hàng của tôi. Bên cạnh nhân lava trứng, cửa hàng tôi còn làm thêm nhiều loại nhân hiện đại khác như: lava tiramisu, lava chocolate. Nhận thấy số lượng người đặt mua bánh với loại nhân này rất nhiều nên từ đầu tháng 8, tôi đã chuyển hẳn sang bán loại bánh này. Nhiều thực khách nhận xét rằng bánh nhân hiện đại mang lại cảm giác lạ miệng hơn mà không bị ngọt gắt".
Bánh Trung thu năm nay còn đa dạng với những nhân lava chảy mới lạ. (Nguồn ảnh: Internet)
Chị Kim Thái cho biết thêm, với giá bán từ 70.000 đồng - 80.000 đồng/chiếc (150gram), nhiều người cho rằng giá bánh không đắt hơn nhiều so với bánh truyền thống.
Còn Chị Quỳnh Như (TP Hồ Chí Minh), chủ một tiệm bánh đã cho ra đời loại bánh Trung thu độc đáo nhân vi cá. Dù mới cho ra mắt thị trường, loại bánh có nhân vi cá nhận được sự ủng hộ của rất nhiều khách hàng. "Loại bánh được bán giá dao động từ 900 nghìn đến 1 triệu đồng/chiếc. Sở dĩ chúng có giá cao là vì người làm phải lựa chọn rất kỹ từng sợi vi cá to nhất, chất lượng tốt nhất để làm nhân. Vì vậy, số lượng bánh không có nhiều. Khách muốn mua loại bánh này phải đặt trước" chị Như chia sẻ. Còn loại bánh nhân vi cá thập cẩm cơ sở của chị làm hằng ngày, hiện có bán giá 450.000 đồng/chiếc. Cả 2 loại bánh đều có trọng lượng 200 gram.
Năm nay, bánh Trung thu khá đa dạng về kích thước, trọng lượng, nhân bánh, kiểu dáng… để người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn. Tuy nhiên, thực khách cũng nên lưu ý mua bánh Trung thu tại các cơ sở rõ ràng, quá trình chế biến bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh tin vào các quảng cáo hấp dẫn hoặc ham rẻ mua các loại hàng trôi nổi khiến "tiền mất, tật mang".
