Đề nghị bổ sung hồ sơ kiểm soát giết mổ gần 50kg lườn gà

Kiểm tra thực tế, Công ty TNHH Chế biến và cung cấp thực phẩm sạch Việt Cường đang có hoạt động sơ chế thịt lợn, thịt gà, kinh doanh rau, thủy sản, nông sản... để cung cấp cho các bếp ăn trường học. Xưởng sản xuất của công ty đã phân thành từng khu riêng biệt: Khu sơ chế thịt, khu sơ chế thủy sản, khu sơ chế rau, khu sản xuất giò chả, kho đồ khô. Công ty đã trang bị biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại nhưng thực hiện chưa hiệu quả. Tại thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình được chương trình quản lý chất lượng SSOP do công ty xây dựng. Tuy nhiên, về hồ sơ theo dõi thực hiện vệ sinh và nhiệt độ, công ty không thực hiện từ 24/4/2017 đến thời điểm kiểm tra.

Công ty TNHH Chế biến và cung cấp thực phẩm sạch Việt Cường đã xuất trình được hợp đồng mua hàng của các cơ sở. Cụ thể, thịt lợn lấy cơ sở giết mổ Đoàn Thị Rằm (ô giết mổ B6 thuộc cơ sở giết mổ Vạn Phúc - Thanh Trì). Thịt gà lấy từ cơ sở giết mổ gia cầm Nguyễn Văn Thông (thôn An Cảnh, xã Lê Lợi, Thường Tín, Hà Nội). Thịt bò lấy từ cơ sở kinh doanh thịt bò Nguyễn Văn Thủy (xã Liên Phương, huyện Thường Tín, Hà Nội). Thủy hải sản lấy từ cơ sở nuôi trồng thủy sản Nguyễn Bá Phố (thôn Quất Động, xã Quất Động, Thường Tín, Hà Nội).